新华社5月27日电据“哈萨克斯坦新观察”微信公众号报道，在哈萨克斯坦阳光阿拉木图酒店的后厨房里，除了各种美味佳肴诱人的香味和锅碗瓢盆碰撞的清脆声音外，还有一个忙碌的身影来回奔跑，大声呼喊。他就是——胡酒店的总经理。从3月16日

　　危中求机、自会见机

　　开始，哈萨克斯坦新诊断的肺炎病例数量每天都在急剧增加，哈萨克斯坦进入紧急状态。由于分公司领导提前组织员工学习集团公司的防疫知识和文件，他们有足够的生活用品和防疫用品。所以当我们第一次听到这个消息时，我们并没有惊慌。

　　胡在紧张有序地安排和部署暂停期间的酒店员工停工和防疫工作后，开始感到困惑。流行病期间如何进行酒店管理?今年的绩效考核目标将如何完成?面对接近“0”的每日营业收入报告，他陷入了沉思。

　　外卖配送、餐饮逆行

　　“我们将在餐饮企业中倒退!”这是胡在关闭阿拉木图所有酒店餐饮企业期间提出的第一个经营理念。

　　胡·说:“既然酒店现在不营业，客人不能进去，那我们就出去做餐饮和送货服务吧!”这个想法得到了分行领导的大力支持和认可。为了保证外带菜肴和食品的质量，他专门制定了一份特殊的外带菜单，为食品安全考虑定制了精美的包装盒和包装袋，并推出了特殊的外带小吃。借助微信朋友圈、instagram、CHOCOFOOD、GLOVO等网络媒体平台，酒店餐饮配送服务将得到大力推广。在酒店主要入口的安全亭设置临时餐车。客人打完电话并在网上预订后，他可以在酒店的临时取餐处取餐，或者通过互联网软件打电话叫车送回家。

　　服务至上、提质增效

　　亲自上手、职能转换

　　这时，酒店接到一位客人的投诉。客人们点了汤和水。由于包装不够，分配不均匀，客人们收到了外卖包装袋，剩下的汤不多了。

　　010-59000

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